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每周一饭 | 神厨小福贵喜迎六一

作者:admin 发布时间:2019-06-17 20:33:29 浏览次数:314
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每周一饭 | 宿舍安置 | 书院日子

bulubulu......


期末要到啦!

学业繁忙之余也要找时刻放松一下

那么......

就和小伙伴一起来煮饭吧

正好遇上六一儿童节,神厨小福贵上线!

切切剁剁 

洗洗刷刷

把压力化为甘旨

听油锅里跳动每周一饭 | 神厨小福贵喜迎六一的音符

和朋友嘻嘻哈哈

享用一顿丰富的午饭

便是最好不过的挑选

......


辣椒炒肉

啤酒鸭

韭黄炒蛋

   每周一饭 | 今日菜单    

手撕包菜


清蒸鲫鱼

豆腐羹


(点开视频,我不会告知你最终有花絮的)

Step1:处理食材

蔬菜清洗、鱼去鳞划刀、瘦肉剁碎

开啤酒......

食材处理小Tips:

Q: 豆腐怎样煮才更好吃?

A: 在正式下锅前,能够先用热水烫一下,在水里放些盐,这样煮出来的豆腐在煮的时分不易散噢~也能够直接买老豆腐,口感比水豆腐更有嚼劲。(本次咱们买的便是老豆腐啦)

Q: 蒸蛋怎么才不老?

A: 1)鸡蛋打散后,在蛋液中参加温水,这样的蒸蛋会愈加嫩滑;2)鸡蛋和水的份额最好控制在1:1.5~3)隔水蒸蛋:用保鲜膜覆盖住蒸蛋的碗,没有保鲜膜也能够用盘子扣住蒸蛋碗。4)去除浮沫:能够用细格的漏筛过滤调碗边的蛋液。


Step2:下锅

滋啦滋啦~ 锅盖盾牌维护!

 制止偷吃 

啤酒鸭

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检查具体做法


1.鸭子洗净剁块后焯水备用 


2.锅中放少量每周一饭 | 神厨小福贵喜迎六一油,下姜蒜片,小辣椒,桂皮,花椒炒香 ;

3.倒入鸭块翻炒,调入生抽,老抽,少量白糖拌匀。(这一步就一向炒到没水停止)

4.参加能没过悉数鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右;


5.大火收汁,即可出盘

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检查具体做法


1.辣椒切块,肉切片,肉用生抽,老抽,耗油腌制10分钟;


2.锅里不放油,烧热后把辣椒倒进去,加适量盐翻炒,使辣椒脱水变软,整个进程用小火,不断翻炒,避免粘底。辣椒捞起来备用;


3.锅里倒傲慢与偏见读后感油,油热后把腌制好的肉放进去,加蒜末,翻炒均匀至肉全熟;

4.参加辣椒,加两勺生抽,一勺老抽,少量盐,翻炒均匀即可。

辣椒炒肉



韭黄炒蛋

上下滑动

检查具体做法


1.韭黄洗净切小段,鸡蛋加盐打散


2.锅热油,倒入鸡蛋炒至凝结,盛出备用


3.锅中留点底油,入韭黄炒至半熟,加盐翻每周一饭 | 神厨小福贵喜迎六一炒


4.倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘


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检查具体做法


1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;

2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放每周一饭 | 神厨小福贵喜迎六一入花椒、干辣椒;

3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;

4、放少量糖提鲜,加少量盐、鸡精调味即可。

甘旨加分诀窍:

1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时分水分太多影响滋味;

2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,避免炒过火;

3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;


手撕包菜



清蒸鲫鱼

上下滑动

检查具体做法

1.准备好原材料,

将鲫鱼切着切几道口,

参加适量盐、料酒腌制十来分钟,

生姜、大葱一部分切成片,另一部分切成丝。

2.生姜片、大葱片放在鲫鱼上下和内部摆放好。

3.入锅蒸15分钟左右。

4.倒去蒸出的剩余水分,均匀倒上适量蒸鱼豉油,酱油混合制成的酱汁,然后摆放上葱姜丝。




上下滑动

检查具体做法


1.将豆腐切小丁,猪瘦肉剁末,香葱切末备用。

2.炒锅上火倒入花生油,将葱、肉末炝香。

3.倒入水,下入豆腐,调入精盐、味精煲至熟,加淀粉略勾芡,淋入香油,撒入香葱末即可。



豆腐羹




后厨直播间

             ↑

“让我来尝一尝”


←“别糟蹋嘛”

“我有锅盖我不怕”→      



Step3:出锅&摆盘

开盖有奖!

清蒸每周一饭 | 神厨小福贵喜迎六一鲫鱼

清透浓稠的豆腐羹

上菜!(今日的淑德餐厅晋级了呢)


Step4:开饭啦

吃个蒸蛋都能吃出风景画



真开饭

本期全员大合照

你看,这像不像海峡?(图片经后期处理)


参与者感触

体会者

唐同学


六菜一汤的午饭完美贴合儿童节的日期,饭菜很香,孩子吃的很饱,吹爆唐大厨的啤酒鸭真的好好次(便是不行辣)。总归,在淑德的蹭饭体会一级棒!

     不知不觉,头大厨诗的每周一饭现已陪同了咱们三期,非常感谢咱们的重视和支撑!之后的日子里,咱们的根据地会从淑德书院移至弘毅书院,依旧会坚持每周煮饭的好习惯,别的,也会时不时共享日子点滴。

     “把日子过成诗”,这是咱们这次短期项目的称号,也是咱们的理念。《人,诗意地栖居》,是德国19世纪浪漫派诗人荷尔德林的一首诗,后经海德格尔的哲学分析,“诗意地栖居在大地上”,就成为简直所有人的一起神往。

     期望每一个汕大学子,都能够日子的面子,健康,温顺,向上,酷爱日子,享用日子,尽力日子,充溢质感的活着。高品质的日子不一定需求巨额的收入,只需求一颗酷爱的日子的心。

                                 每周一饭 | 神厨小福贵喜迎六一             

                                                       —— Thousand



撰文 排版 / 陶啊陶 小千

拍照 / 小程 轰炸机 陶啊陶 

策划 审阅 / 小千

食谱参阅 / 百度







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